Ensalada de magret de pato con rulo de cabra

Es la primera receta de ensalada que añado al blog asi que estamos de enhorabuena,jeje.
Esta la hemos puesto en el menu hoy y ha sido todo un exito. Facil y bonita para una cena de nochebuena.

INGREDIENTES	CANTIDADES	UD.
MEZCLUM	200	GR.
PECHUGA DE PATO(magret)	1/2	UD.
RULO QUESO DE CABRA(4 medallón)	1/2	UD.
VINAGRETA
MIEL	100	GR.
ACEITE DE OLIVA	125	ML.
MOSTAZA DE LA ABUELA	1 CUCHARADA	UD.
CEBOLLA	1/2	UD.
VINAGRE DE MODENA	1 CHORRO	UD.
SAL	1	UD.
PIMIENTA	1	UD.

ELABORACIÓN:

1. Marcar en la sartén la pieza de magret de pato hasta que este bien dorada por las dos caras.
2. Cortar el queso en medallones y marcarlo en una sartén.
3. Vinagreta. En un bol mezclar los ingredientes y añadir la cebolla bien picada, emulsionar.
4. Montaje. Poner un bouquet de mezclum en el centro del plato y alrededor las lonchas del magret y el queso, regar con la vinagreta y servir.