Brocoli con cheetos

El Chef Craig Koketsu del Restaurante Park Avenue Autumn nos deleita con su receta estrela Brocoli con cheetos.
Brócoli con Cheetos
Ingredientes:

2 tazas de nata
Zanahorias baby
3 cucharadas peq de ajo picado
6 granos de pimienta negro
1 hoja de laurel
1 / 2 taza de queso Gouda rallado
1 / 2 taza de parmesano rallado
Sal Maldom, al gusto
2 Brócolis, cortado en ramilletes pequeños
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 Cayenas picadas
2 tazas de Cheetos, aplastado por la mano

Instrucciones:
1. Hacer la salsa de queso: Calentar la nata en una cacerola a fuego medio-alto, junto con 2 cuch de ajo, zanahoria baby,la pimienta y el laurel. Remover sin parar y esperar que reduzca hasta la mitad una vez listo retirar del fuego la cacerola, agregar los quesos hasta que derritan y sazona al tu gusto.
Pasar la salsa por un colador y retírala manteniéndola caliente.

2. En una olla ponemos agua y sal y hasta que hierva el agua. Agregar el brócoli una vez hierva el agua hasta que el brócoli este tierno (pinchar con un cuch el tallo) Escurrir el brócoli y dejar enfriar en agua helada. Caliente aceite en una sartén de a fuego medio-alto, agregar el resto del ajo y la cayena, al minuto agregue el brócoli y cocínalo, hasta que se doren sutilmente, unos 6 minutos.
3. Pon la salsa de queso,el brócoli por encima y para terminar añádele los cheetos por encima, comer rápidamente. Valgame el señor!!!!