Mini Panetonne de pasas & chocolate

He aprovechado que mi paisana Capisi ha creado un concurso en su blog CHEQUEBO, para realizar por primera vez un panetonne de pasas y chocolate.

Ahi va mi receta.

Concurso de CHE QUE BO de recetas de chocolate

Ingredientes:

Para el Polish,300 gr de harina de fuerza, 25 gr de levadura de panadería, 200 ml de agua

Para la masa, 500 gr de harina de fuerza, 25 gr de levadura de panadería , 200 gr de azúcar, 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 3 yemas de huevo, 150 ml de leche, una pizca de sal, pasas de corinto y chocolate fondant trocitos.

Realización de polish, mezclamos todos los ingredientes, lo tapamos con film y dejamos fermentar toda la noche fuera de la nevera.Se duplicara la masa.Da miedo,jeje 

Para la masa mezclamos todos los ingredientes. Cuando este bien mezclado añadimos el polish en trocitos pequeños y amasamos de nuevo durante unos 10 minutos.

Tras los 10 minutos añadimos las pasas y el chocolate en trocitos pequeños y mezclamos.

Lo que hice para forrar el molde fue: Use un aro metálico y papel de horno formando la forma del panetonne

Introduje la mezcla y deje unos 10 minutos que subiese un poco y al horno unos 175 ºC durante unos 40 minutos.Aprox.

Mi explicación a la hora del montaje no ha sido muy buena pero hoy estoy un poco espeso.

Bueno espero que os guste lo mismo que me ha gustado a mi.

Un saludo chicos.
Como la receta original es italiana aqui os dejo a mi amigo domenico para que os amenice la receta.